心脑血管疾病患者饮食应以低钠高钾、优质蛋白、适量膳食纤维及健康脂肪为主，每日钠摄入控制在5克以下（约2000毫克钠），钾摄入2000~3000毫克，可降低血压及动脉硬化风险。
一、推荐食物
1.全谷物与豆类：燕麦、糙米、玉米及大豆等，富含膳食纤维与植物蛋白，可调节血脂。
2.新鲜蔬果：深色蔬菜（菠菜、西兰花）、柑橘类水果及香蕉等，补充钾、镁及抗氧化物质，降低血管炎症。
3.优质蛋白：鱼类（三文鱼、沙丁鱼）、禽肉（去皮鸡胸肉）及低脂奶制品，提供Omega-3脂肪酸与优质蛋白，改善血脂代谢。
4.健康脂肪：橄榄油、坚果及种子（核桃、亚麻籽），含单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，辅助调节血脂。
二、限制食物
1.高钠食物：腌制食品（咸菜、酱肉）、加工零食（薯片、方便面）及高钠调味品（酱油、味精），每日钠摄入需严格控制。
2.高糖食物：甜饮料、糕点及蜂蜜等，避免血糖波动引发血管损伤。
3.反式脂肪：油炸食品（炸鸡、薯条）、植脂末及酥皮点心，增加动脉硬化风险。
三、特殊人群建议
1.合并糖尿病患者：优先选择低升糖指数（GI）食物（如燕麦、杂豆），控制碳水化合物总量，避免血糖骤升。
2.老年患者：食物宜软烂易消化，避免过硬或过烫食物，同时保证蛋白质摄入（如鸡蛋羹、豆腐）预防肌肉流失。
3.肾功能不全者：需在医生指导下控制钾、磷摄入，避免高钾水果（如橙子）及坚果类。
四、饮食模式
推荐地中海饮食或DASH饮食（控制高血压饮食），每日烹饪油控制在25克以内，盐≤5克，肉类≤75克，搭配规律三餐，避免暴饮暴食。
