脑出血病人恢复期（发病后1~2周内），应优先选择高蛋白、高维生素、易消化的流食，如米油、藕粉、蛋白粉冲调液等，同时需根据吞咽功能分级调整。
吞咽功能Ⅰ级（可自主进食）
适合混合奶（牛奶/豆浆+米粉/菜泥），每日保证蛋白质（如鸡蛋羹化液）、膳食纤维（菠菜泥）摄入，避免过烫（40~50℃）。
吞咽功能Ⅱ级（需辅助进食）
推荐匀浆膳（鱼肉/豆腐+米汤+蔬菜汁），添加电解质（如淡盐水）预防脱水，每2小时喂1次，每次量不超过200ml。
吞咽功能Ⅲ级（鼻饲患者）
需专用肠内营养制剂（如短肽型配方），温度保持38~40℃，鼻饲前检查胃残余量（超过150ml需暂停），每日监测电解质。
合并糖尿病患者
采用低糖流食（如无糖藕粉+燕麦糊），控制碳水化合物总量（≤30%总热量），优先选择升糖指数低的食材。
特殊人群提示
老年患者需添加钙质补充剂（如碳酸钙），避免长期单一流食导致营养不良；儿童患者（若存在吞咽困难）应使用婴幼儿专用营养米粉，并由营养师评估后调整配方。
