糖尿病患者宜选择低升糖指数（GI）的全谷物及杂豆，如燕麦、糙米、鹰嘴豆，搭配优质蛋白（鱼类、禽肉、豆制品）和富含膳食纤维的绿叶蔬菜（菠菜、西兰花），控制精制糖和高GI食物（白米、糕点）摄入。
一、主食选择
以全谷物（燕麦、糙米）、杂豆（鹰嘴豆、红豆）为主，占每日主食量的1/2~2/3。全谷物GI较低（≤55），升糖速度慢，可延缓餐后血糖上升。
二、蛋白质来源
优选鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆浆），富含优质蛋白且脂肪含量低。每周建议摄入2~3次深海鱼，补充Omega-3脂肪酸，利于心血管健康。
三、蔬菜与水果
每日蔬菜量≥500克，以绿叶菜（菠菜、油麦菜）、菌菇类（香菇、金针菇）为主，膳食纤维丰富。水果选择GI≤55的低GI品种（苹果、梨、蓝莓），每日200克以内，分次食用。
四、特殊人群注意事项
老年患者需控制主食总量，避免过量；合并肾病者需限制植物蛋白总量；妊娠期糖尿病患者需在营养师指导下调整碳水化合物比例，保证胎儿营养需求同时稳定血糖。
