高血脂饮食需遵循"三低一高"原则，即低饱和脂肪、低反式脂肪、低胆固醇，高膳食纤维。每日饱和脂肪摄入控制在总热量10%以内，反式脂肪不超过1%，胆固醇＜300mg。
控制饱和脂肪摄入：减少肥肉、黄油、棕榈油等，优选橄榄油、鱼油等不饱和脂肪，每周吃2-3次深海鱼可增加Omega-3脂肪酸。
增加膳食纤维摄入：多吃全谷物、豆类、新鲜蔬果，每日建议25-30g膳食纤维，帮助降低LDL-C。蔬菜每天300-500g，水果200-350g，全谷物占主食1/3以上。
控制精制糖与盐：减少甜饮料、糕点摄入，每日盐≤5g，可用香草、柠檬汁等替代高盐调料。烹饪少油少酱，多用蒸、煮、烤方式，避免油炸食品。
特殊人群注意：老年人需均衡营养，避免过度节食；糖尿病患者需控制碳水化合物总量；孕妇/哺乳期女性优先选择低脂乳制品，咨询医生后调整饮食结构。
避免不良习惯：戒烟限酒，酒精会升高甘油三酯；规律运动配合饮食，每周150分钟中等强度运动可改善血脂。定期监测血脂，40岁以上建议每年检查一次。
