二型糖尿病患者饮食需以低升糖指数（GI）、高膳食纤维、适量优质蛋白和健康脂肪为主，同时控制总热量。每日主食量建议200~300克（生重），优选全谷物，搭配绿叶蔬菜占餐盘一半，蛋白质选择鱼、禽、豆制品，避免精制糖和高油食物。
主食选择：优先全谷物（燕麦、糙米），GI值低且富含膳食纤维，能延缓血糖上升。避免白米白面，每周可部分替换为玉米、红薯等薯类，但需减少等量主食。
蛋白质摄入：每日每公斤体重1.0~1.2克，优选鱼类（如三文鱼含Omega-3）、去皮禽肉、低脂奶及豆制品，有助于维持肌肉量并增强饱腹感。
脂肪控制：以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果，每日烹调用油不超过25克，避免油炸食品和肥肉，减少反式脂肪摄入。
特殊人群提示：老年患者需注意营养均衡，避免过度节食；合并肾病者需控制蛋白质总量并监测肾功能；孕妇需在医生指导下调整热量和营养比例，确保胎儿发育。
饮食监测：建议记录每日饮食及餐后血糖，逐步找到适合自身的食物组合。定期与营养师沟通，根据血糖变化和身体状况调整饮食方案。
