冠心病患者饮食需严格限制高油高盐食物、反式脂肪酸及过量胆固醇摄入，优先选择低饱和脂肪、高膳食纤维饮食。
1.高盐食物禁忌
每日盐摄入需控制在5克以内，避免腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉（如香肠、火腿）及高钠调味品（如酱油、味精），高盐会升高血压加重心脏负担。
2.高脂食物禁忌
严格限制饱和脂肪（如猪油、黄油）和反式脂肪（如油炸食品、植脂末）摄入，减少动物内脏、肥肉及奶油制品，适量选择橄榄油、鱼油等健康脂肪。
3.高糖食物禁忌
避免精制糖（如甜饮料、糕点）和含糖零食，过量糖分转化为脂肪会引发肥胖，增加胰岛素抵抗与血脂异常风险，加重冠状动脉负担。
4.酒精与咖啡因禁忌
酒精可扩张血管但易诱发心律失常，建议完全戒酒；咖啡因过量可能升高血压、加快心率，合并高血压患者需控制咖啡、浓茶摄入量。
5.特殊人群注意
老年患者需更严格控制热量，避免过饱；合并糖尿病者需同时控制碳水化合物总量；肾功能不全者需限制钾含量高的食物（如香蕉、橙子），并在医生指导下调整饮食结构。
