隔夜豆浆是否能喝，取决于储存条件和时间。冷藏（4℃以下）且密封良好的隔夜豆浆可安全饮用；室温（25℃以上）放置超过4小时或未密封储存，易滋生细菌，不建议饮用。
冷藏隔夜豆浆：
冷藏（4℃以下）且密封的隔夜豆浆，经科学研究验证，在24小时内饮用是安全的，营养成分（如蛋白质、大豆异黄酮）损失较少，且未检测到显著微生物增殖。
室温隔夜豆浆：
室温（25℃以上）放置超过4小时，尤其是未密封时，豆浆中的碳水化合物和蛋白质会成为细菌（如大肠杆菌、酵母菌）的良好培养基，可能产生亚硝酸盐和生物胺，增加食物中毒风险。
特殊人群注意：
婴幼儿：消化系统尚未发育完全，建议饮用新鲜豆浆，避免因储存不当导致的肠胃不适。
老年人：代谢能力较弱，饮用前需彻底加热至沸腾，且控制饮用量（单次≤200ml）。
肠胃敏感者：即使冷藏豆浆，饮用前需充分加热，避免刺激肠道。
饮用前检查：
开封后的豆浆若出现分层、酸腐味或絮状物，无论储存多久均不可饮用。未开封且冷藏的豆浆，饮用前需观察是否有凝块或异味，加热至沸腾后再饮用更佳。
