糖尿病患者可适量食用杏仁、核桃、腰果、花生、开心果等坚果，其中杏仁和核桃的升糖指数（GI）较低，富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于控制血糖波动。每日建议摄入量为一小把（约20~30克），避免添加盐或糖的加工坚果。
杏仁：升糖指数低（GI=22），富含维生素E和镁，有助于改善胰岛素敏感性，适合控制体重的患者。
核桃：富含Omega-3脂肪酸，能降低心血管疾病风险，但其热量较高，需注意控制总量，建议选择原味无盐品种。
腰果：含锌和健康脂肪，适量食用可增强饱腹感，但需注意其脂肪含量（约50%），肥胖患者需谨慎。
花生：富含单不饱和脂肪酸和植物蛋白，升糖指数中等（GI=30），但需避免油炸或加盐，选择水煮或烘烤原味产品。
开心果：热量较低，富含膳食纤维和植物甾醇，有助于调节血脂，但需注意其钠含量，高血压患者需选择低盐款。
特殊人群提示：孕妇可适量食用核桃补充DHA；合并高脂血症者优先选择杏仁和开心果；肾功能不全患者需控制坚果摄入量，避免过量钾摄入。食用时建议搭配蔬菜或少量主食，以延缓血糖上升速度。
