冠心病饮食原则以控制血脂、血压、血糖为核心，关键是低油低盐低糖，增加膳食纤维与优质蛋白，同时避免暴饮暴食。
一、控制脂肪摄入：减少饱和脂肪（如肥肉、黄油），每日烹调用油≤25g，优先选择不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油）。
二、限制钠盐摄入：每日盐≤5g，避免腌制食品、加工肉，可用香草、柠檬汁调味替代高钠调料。
三、增加膳食纤维：多吃全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬果（每日蔬菜300~500g，水果200~350g），促进胆固醇排泄。
四、补充优质蛋白：适量摄入鱼类（每周2~3次深海鱼）、豆类、低脂奶，替代部分红肉。
五、特殊人群注意：糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先低升糖指数食物；老年患者需细嚼慢咽，避免过饱。
六、避免刺激性食物：戒烟限酒，少饮浓茶、咖啡，减少血管收缩风险。
七、规律饮食：定时定量，避免空腹时间过长，晚餐宜清淡少量。
八、结合运动：餐后30分钟可进行轻度活动（如散步），促进代谢。
（注：以上内容为通用健康建议，具体饮食方案需根据个人病情、年龄、合并症等因素，由临床医生或营养师制定。）
