患肠胃炎的治疗以对症支持为主，轻度症状通常1~3天可自行缓解，严重时需药物干预。
轻度肠胃炎（无脱水、高热）：
以补充水分和电解质为主，可饮用口服补液盐或淡盐水。饮食选择清淡易消化的流质或半流质食物，如米汤、粥类，避免油腻、辛辣及刺激性食物。注意休息，避免剧烈活动，可适当补充维生素B族帮助肠道功能恢复。
中度肠胃炎（伴脱水、持续呕吐）：
需及时就医，遵医嘱使用止泻药物（如蒙脱石散）和益生菌制剂调节肠道菌群。若存在细菌感染指征，需在医生指导下使用抗生素。持续呕吐或腹泻超过24小时，应通过静脉补液纠正脱水和电解质紊乱。
特殊人群护理：
婴幼儿、老年人及慢性病患者需格外注意，避免自行用药。婴幼儿可少量多次补充稀释的口服补液盐，防止脱水；老年人应避免使用强效止泻药，以防肠梗阻风险；糖尿病患者需监测血糖变化，防止补液不当引发高血糖。
预防复发：
康复后需注意饮食卫生，避免生冷食物和不洁水源。恢复期可逐步增加饮食种类，从流质过渡到正常饮食，避免暴饮暴食。长期腹泻患者应排查慢性疾病，如肠道菌群失调或慢性炎症性肠病，及时就医明确诊断。
