肉桂的主要功效与作用包括辅助调节血糖血脂、抗氧化、抗炎及改善消化功能，其活性成分如肉桂醛、多酚类物质在相关研究中显示出潜在益处。
调节血糖血脂
肉桂提取物中的成分可能通过增强胰岛素敏感性，帮助改善2型糖尿病患者的血糖控制，部分研究显示其能降低空腹血糖和糖化血红蛋白水平。对于血脂异常人群，肉桂或许有助于调节总胆固醇和甘油三酯，但需结合饮食运动等综合干预。
抗氧化与抗炎
肉桂富含多酚类化合物和肉桂醛，具有较强抗氧化活性，可清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。同时，其成分对炎症因子有抑制作用，可能辅助缓解慢性炎症相关症状，但需注意过量使用可能引发胃肠道不适。
改善消化功能
肉桂香气成分可刺激唾液和胃液分泌，促进胃肠蠕动，缓解消化不良、腹胀等症状。但胃肠敏感人群需控制摄入量，避免空腹食用，以免刺激胃酸过度分泌。
特殊人群注意事项
孕妇、哺乳期女性及儿童应谨慎使用肉桂，因其可能刺激子宫收缩或影响婴幼儿健康。高血压患者需监测血压变化，避免与降压药叠加使用。对香料过敏者禁用，糖尿病患者需在医生指导下作为辅助手段，不可替代药物治疗。
