糖尿病患者饮食应以低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白、适量健康脂肪为原则，每日总热量合理分配，定时定量进餐，避免高糖高油食物。
主食选择
优先选择全谷物（燕麦、糙米、玉米），其富含膳食纤维，升糖速度慢，有助于稳定血糖。精制米面（白米、白面）可部分替代，控制总量。
蛋白质摄入
优选鱼类（三文鱼、鳕鱼）、禽肉（去皮鸡胸肉）、豆制品（豆腐、豆浆），这些食物富含优质蛋白且脂肪含量低，适合各年龄段患者，尤其适合老年患者预防肌肉流失。
蔬菜与水果
每日蔬菜量约500克，以绿叶菜（菠菜、芹菜）、十字花科（西兰花）为主，深色蔬菜占比50%以上。水果选择低GI品种（苹果、梨、草莓），每日200克以内，两餐间食用为宜，避免果汁。
特殊人群建议
老年患者需注意控制主食量，预防低血糖；妊娠期糖尿病患者应增加膳食纤维，避免精制糖；合并肾病者需限制蛋白质总量，咨询营养师调整方案。
饮食管理要点
定时定量进餐，避免暴饮暴食；烹饪方式以蒸、煮、炖为主，少油少盐；定期监测餐后血糖，根据结果调整饮食结构；外出就餐时选择清淡菜品，提前与餐厅沟通饮食需求。
