吃干辣椒后拉肚子、肚子疼，主要是辣椒素刺激肠道、肠道敏感或不耐受所致，通常1-2天内可自行缓解，严重时需对症处理。
辣椒素刺激肠道蠕动：辣椒中的辣椒素直接刺激胃肠道黏膜，促进肠道蠕动加快，使粪便在肠道停留时间缩短，水分未充分吸收，引发腹泻、腹痛。尤其胃肠功能较弱者或过量食用时更易发生。
肠道敏感或不耐受：部分人群肠道黏膜敏感，或因长期饮食辛辣导致肠道菌群失衡，辣椒素可能打破肠道环境稳定，诱发痉挛性腹痛、腹泻。有肠易激综合征（IBS）病史者症状更明显。
脱水与电解质紊乱风险：腹泻次数较多时，需注意补充水分和电解质（如淡盐水、口服补液盐），避免脱水。若出现持续腹痛、高热、便血等，可能提示肠道损伤或感染，需及时就医。
特殊人群注意：儿童、孕妇及老年人应减少或避免食用辣椒，婴幼儿消化系统未成熟，食用后易引发严重腹泻；慢性病患者（如胃肠疾病、高血压）过量食用可能加重病情。
缓解建议：立即停止食用辣椒，选择清淡易消化食物（如米粥、面条），可适量饮用温水或温牛奶保护胃黏膜。疼痛明显时可在医生指导下服用解痉药物（如颠茄类制剂），但需严格遵医嘱，避免自行用药。
