糖尿病患者应优先选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白的食物，如全谷物、绿叶蔬菜、豆类、鱼类等，同时控制精制糖和高碳水化合物摄入，每日总热量需根据体重、活动量合理分配。
一、优质碳水化合物
全谷物（燕麦、糙米）GI值低，富含膳食纤维，可延缓血糖上升，建议占主食量的1/2以上；杂豆（红豆、鹰嘴豆）升糖慢且富含蛋白质，适合替代部分精米白面。
二、优质蛋白质
鱼类（三文鱼、鳕鱼）含Omega-3脂肪酸，可改善胰岛素敏感性；豆制品（豆腐、豆浆）富含植物蛋白，适合素食者；鸡蛋、低脂奶作为蛋白质来源，每日1-2个鸡蛋或300ml低脂奶为宜。
三、高纤维蔬菜
绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、菌菇类（香菇、金针菇）热量低、纤维高，建议每日摄入量占餐盘1/2；十字花科蔬菜（甘蓝、菜花）富含维生素C，有助于调节血糖。
四、健康脂肪
坚果（杏仁、核桃）每日一小把（约20g），含不饱和脂肪酸；橄榄油、亚麻籽油凉拌或烹饪，避免油炸食品。
特殊人群提示：老年患者需注意控制进食量，避免低血糖；合并肾病者需限制蛋白质总量；注射胰岛素的患者应在医生指导下随餐调整饮食，防止低血糖。
