糖尿病人需遵循低升糖指数（GI）饮食原则，控制总热量摄入，合理分配碳水化合物、蛋白质与脂肪比例，优先选择全谷物、优质蛋白及高纤维蔬果，同时避免精制糖与高糖高脂食物。
一、主食选择
以全谷物（燕麦、糙米）替代部分精制米面，每日主食量约150~250克（根据体重调整），每餐主食量均匀分配，避免单次过量摄入导致血糖骤升。
二、蛋白质与脂肪摄入
优选瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白，每日蛋白质占总热量15%~20%；脂肪以不饱和脂肪为主（如橄榄油、坚果），控制在每日20%~30%总热量，避免动物内脏、油炸食品。
三、蔬菜与水果
每日蔬菜量不少于500克，以绿叶菜、菌菇类等低GI蔬菜为主；水果选择GI≤55的品种（如苹果、梨），每日200克以内，建议餐后食用。
四、特殊人群注意事项
老年患者需注意控制主食总量，防止低血糖；合并肾病者需限制蛋白质总量；妊娠期糖尿病患者需在医生指导下制定个性化饮食方案，避免自行调整。
五、饮水与运动配合
每日饮水1500~2000毫升，少量多次饮用；餐后30分钟进行15~30分钟中等强度运动（如快走），有助于血糖控制。
