甘油三酯高的饮食需遵循低油、低糖、高纤维原则，每日烹饪油不超过25g，添加糖控制在25g以内，优先选择全谷物、新鲜蔬果等富含膳食纤维的食物。
一、主食选择
以全谷物为主，如燕麦、糙米、玉米，替代部分精米白面。全谷物富含膳食纤维，可延缓血糖上升，帮助调节血脂。建议每日主食量约150~250g（生重），特殊人群如糖尿病患者需根据血糖情况调整。
二、蛋白质来源
优选优质蛋白，如鱼类（尤其是深海鱼）、去皮禽肉、豆制品。鱼类富含Omega-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯；豆制品中的植物甾醇可减少胆固醇吸收。每日蛋白质摄入量约1.0~1.2g/kg体重，避免过量红肉。
三、脂肪摄入
严格控制饱和脂肪（如猪油、黄油），适量摄入不饱和脂肪（如橄榄油、亚麻籽油）。烹饪方式以蒸、煮、烤为主，避免油炸。每日烹调用油总量不超过膳食总热量的20%，反式脂肪酸尽量避免。
四、特殊人群注意
糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先低升糖指数食物；老年人群可适当增加膳食纤维，预防便秘；肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质和磷摄入。所有人群均需规律监测血脂，根据结果调整饮食方案。
