糖尿病食疗需结合血糖控制目标，以低升糖指数（GI）食物为主，控制碳水化合物总量，增加膳食纤维摄入。
一、主食选择
优选全谷物（燕麦、糙米）和杂豆类，每日摄入量控制在250~300克（生重），避免精制米面。此类食物富含膳食纤维，可延缓血糖上升，适合各年龄段患者，尤其需注意老年患者消化功能，建议煮软煮烂。
二、蛋白质补充
适量摄入优质蛋白（鱼、禽、蛋、豆制品），每日占总热量15%~20%。糖尿病肾病患者需在医生指导下调整摄入量，避免加重肾脏负担。
三、脂肪管理
选择不饱和脂肪酸（橄榄油、坚果），控制饱和脂肪（肥肉、黄油），每日烹调用油不超过25克。肥胖患者应减少脂肪摄入，同时增加有氧运动。
四、蔬菜与水果
每日蔬菜500克以上，深色蔬菜占比50%，优先绿叶菜、菌菇类。水果每日200克以内（GI<55的苹果、梨等），两餐间食用，避免榨汁。
五、特殊人群注意
老年患者需注意食物软烂度，预防低血糖；妊娠糖尿病需个体化调整热量，保证胎儿发育；合并高血脂者需严格控制胆固醇摄入。
六、饮食行为
定时定量进餐，细嚼慢咽，避免高盐（每日<5克）、高糖零食。建议使用分餐制，记录饮食日记，定期监测血糖调整方案。
