阿胶的作用与功效主要体现在传统医学的气血调理领域，现代研究支持其在改善贫血、促进造血功能、调节免疫及改善睡眠等方面的潜在价值，但需结合个体体质科学使用。
1.改善贫血与造血支持
阿胶含有丰富的胶原蛋白、氨基酸及矿物质，动物实验表明其可促进骨髓造血干细胞增殖，提升红细胞、血红蛋白水平，对缺铁性贫血、术后恢复期贫血有辅助改善作用。
2.调节免疫功能
阿胶中的活性成分可增强免疫细胞活性，提升淋巴细胞转化率，在临床研究中显示对免疫力低下人群（如老年、术后患者）有一定免疫调节效果。
3.改善睡眠质量
阿胶中的甘氨酸等成分可能通过调节神经递质代谢，缓解焦虑情绪，部分研究显示其对神经衰弱、失眠患者的睡眠连续性有改善趋势。
4.特殊人群注意事项
孕妇、哺乳期女性：需在医生指导下使用，避免过量导致脾胃负担；
儿童：不建议常规服用，消化系统尚未成熟，易引发消化不良；
脾胃虚弱者：建议配伍健脾食材（如山药、莲子），或选择烊化后服用以减少碍胃风险。
5.科学使用建议
阿胶性滋腻，建议每日用量不超过10克，烊化后服用更佳；感冒发热期间暂停使用，脾胃虚寒、消化不良者优先选择其他气血调理方式。
