肠胃炎主要由病毒（如诺如病毒）、细菌（如沙门氏菌）或寄生虫感染引起，症状包括腹泻、呕吐、腹痛、发热等，多在感染后数小时至数天内发作。
一、感染性肠胃炎
1.病毒感染：诺如病毒最常见，传染性强，儿童和老人易感，常引发集体单位暴发。
2.细菌感染：沙门氏菌、大肠杆菌等污染食物或水后致病，夏季高发，易出现高热和脓血便。
3.寄生虫感染：如贾第虫、阿米巴原虫，多因饮用不洁水源，症状持续时间较长。
二、非感染性肠胃炎
1.饮食因素：过量食用辛辣、生冷食物或暴饮暴食，可能诱发急性胃肠炎。
2.药物刺激：长期服用非甾体抗炎药（如阿司匹林）可能损伤胃黏膜。
3.其他疾病：如炎症性肠病、糖尿病等基础疾病可能增加患病风险。
三、特殊人群注意事项
1.婴幼儿：呕吐腹泻易脱水，需及时补充口服补液盐，避免自行用药。
2.老年人：基础疾病多，脱水风险高，建议尽快就医。
3.孕妇：感染可能影响胎儿，需在医生指导下治疗。
四、预防与护理
1.个人卫生：勤洗手，生熟食物分开处理。
2.饮食安全：避免生食，剩菜彻底加热后食用。
3.对症处理：腹泻严重时可短期服用蒙脱石散，呕吐频繁需就医。
肠胃炎多为自限性疾病，多数患者通过补液和饮食调整可自行恢复。若症状持续超过2天或出现高热、脱水等情况，应及时就医。
