高血压患者的饮食应遵循低钠高钾原则，推荐以绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜）、菌菇类（如香菇、木耳）、新鲜瓜果（如苹果、香蕉）、全谷物（如燕麦、糙米）及优质蛋白（如鱼类、豆类）为主，烹饪方式以蒸、煮、炖为主，每日盐摄入控制在5克以内。
低钠高钾蔬菜类
菠菜、芹菜等绿叶蔬菜富含钾元素与膳食纤维，有助于调节钠钾平衡，芹菜中的芹菜素还可能辅助降压。烹饪时避免过度调味，可搭配少量橄榄油。
菌菇与海藻类
香菇、木耳等菌菇类含多糖体，能调节血脂；海带、紫菜富含碘和膳食纤维，建议每周食用2~3次，促进钠排出。
高纤维全谷物
燕麦、糙米等全谷物升糖指数低，富含β-葡聚糖，可改善血管弹性。早餐可将全谷物与牛奶搭配，替代精制米面。
优质蛋白与水果
鱼类（如三文鱼、鳕鱼）含Omega-3脂肪酸，豆类提供植物蛋白，二者搭配低脂且营养均衡。香蕉、橙子等水果每日摄入200~350克，补充钾元素。
特殊人群注意事项
老年高血压患者应控制总热量，避免过饱；合并糖尿病者需选择低GI水果；肾功能不全者需在医生指导下调整钾摄入，优先选择低钾水果（如草莓、柚子）。
