高血压饮食需遵循"低盐、高钾、控脂、限糖"原则，每日盐摄入≤5克，钾摄入≥4700毫克，增加新鲜蔬果、全谷物摄入，减少红肉、精制糖及反式脂肪。
1.低盐饮食：减少腌制食品（如咸菜、酱菜）、加工肉（如香肠、火腿）和高钠调味品（酱油、味精），用香草、柠檬汁替代部分盐提味，适合所有高血压患者及盐敏感人群（如北方人群）。
2.高钾摄入：多食用菠菜、香蕉、土豆、牛油果等钾含量高的食物，钾能促进钠排出，建议每日摄入新鲜蔬果500克以上，肾功能不全者需在医生指导下控制钾量。
3.优质蛋白与控脂：优先选择鱼类（每周2-3次深海鱼）、豆类、低脂奶制品，减少动物内脏、油炸食品，烹饪用橄榄油或亚麻籽油，饱和脂肪占比≤10%总热量，适合合并高血脂患者。
4.控糖与膳食纤维：用杂粮饭替代白米饭，控制甜点摄入，增加燕麦、奇亚籽等膳食纤维，避免精制糖饮料，适合合并糖尿病或肥胖的高血压患者。
5.特殊人群提示：老年高血压者需注意少量多餐，避免空腹时间过长；孕妇高血压（子痫前期风险）需在营养师指导下调整，不可自行限盐；合并肾病者需严格控制蛋白质总量，定期监测肾功能。
