心梗病人恢复期饮食需遵循"低盐低脂高纤维"原则，重点补充优质蛋白、不饱和脂肪酸及钾镁元素，同时控制总热量。
一、主食选择：以全谷物为主，如燕麦、糙米、玉米，每日总量控制在200~300克，避免精米白面过量。燕麦中的β-葡聚糖可调节血脂，糙米保留更多膳食纤维和B族维生素。
二、蛋白质来源：优先选择鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品，每周3~4次深海鱼补充Omega-3脂肪酸，有助于抗炎护心。每日鸡蛋不超过1个，避免加工肉（香肠、腊肉）。
三、蔬菜与水果：每日蔬菜500克以上，深色蔬菜占比一半，如菠菜、西兰花、紫甘蓝富含叶酸和抗氧化剂。水果选择低GI（升糖指数）的苹果、蓝莓、香蕉，每日200~350克，补钾效果显著。
四、油脂与调味品：使用橄榄油、亚麻籽油等不饱和油脂，每日烹调用量≤25克。严格限盐，每日不超过5克，禁用腌制食品。烹饪多用蒸、煮、炖，少油炸、红烧。
五、特殊人群提示：合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，优先低GI食物；老年患者应细嚼慢咽，预防呛咳；合并肾功能不全者需在医生指导下调整钾、磷摄入。康复期避免暴饮暴食，餐后适当活动（如散步15~30分钟）。
