高血压患者食疗应以低钠高钾、高纤维、优质蛋白为核心，关键在于每日钠摄入≤5g盐（约2000mg钠），钾摄入≥4700mg，同时控制总热量。以下是具体分类建议：
1.高钾蔬菜与水果
选择芹菜、菠菜、西兰花、香蕉、橙子、猕猴桃等，其中芹菜中的芹菜素可能辅助降压。每日蔬菜量500~750g，水果200~350g，避免过量高糖水果如荔枝、芒果。
2.优质蛋白来源
优选鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、豆制品（豆腐、豆浆）、低脂奶制品（脱脂牛奶、无糖酸奶），每周吃2~3次深海鱼补充Omega-3，减少红肉摄入，避免加工肉（香肠、腊肉）。
3.全谷物与膳食纤维
以燕麦、糙米、玉米、全麦面包替代精制米面，每日全谷物50~150g，搭配菌菇类（香菇、木耳）增加可溶性纤维，延缓血糖血脂上升，帮助控制体重。
4.调味品与烹饪方式
用香草、柠檬汁、醋替代盐提味，避免酱油、蚝油等高钠调料；采用蒸、煮、烤替代油炸，每日烹调用油≤25g，减少反式脂肪酸摄入。
特殊人群提示：老年高血压患者需注意消化能力，可将蔬菜煮软或打泥；合并糖尿病者优先低GI水果，如苹果、梨，控制总量；肾功能不全者需在医生指导下调整钾摄入。
