乳腺癌化疗期间饮食需兼顾营养补充与副作用缓解，核心原则是均衡摄入优质蛋白、新鲜蔬果及全谷物，同时根据个体反应调整。
一、高蛋白食物补充
优先选择低脂高蛋白食物，如鸡蛋、鱼类（三文鱼~鳕鱼）、瘦肉、豆制品（豆腐、豆浆），有助于维持肌肉量与免疫力，降低感染风险。
二、富含维生素与矿物质的食物
多食用深绿色蔬菜（菠菜、西兰花）、彩色水果（蓝莓、猕猴桃），补充维生素C、E及叶酸，增强抗氧化能力，缓解化疗期间疲劳感。
三、易消化碳水化合物
选择全谷物（燕麦、糙米）、薯类（红薯、山药），避免精制糖，既能稳定血糖，又能提供持续能量，减轻恶心、呕吐等消化道反应。
四、针对副作用的饮食调整
若出现食欲下降，可少食多餐，搭配姜茶、苏打饼干缓解恶心；便秘时增加膳食纤维（芹菜、火龙果）与水分摄入；腹泻时减少高纤维食物，以蒸苹果、粥类为主。
五、特殊人群注意事项
老年患者需注意蛋白质吸收效率，可将食物打碎成泥状；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，优先低GI食物；肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质摄入量。
六、安全饮食原则
避免生食（刺身、沙拉）、加工食品（腌制品、罐头），减少交叉感染风险；饮食器具需定期消毒，保持口腔卫生，降低口腔溃疡发生率。
