高血压患者饮食需严格控制钠摄入（每日<5克盐），增加钾、钙、镁摄入，减少饱和脂肪与反式脂肪，同时控制总热量。
限制钠盐摄入：每日烹饪用盐≤5克，避免腌制食品（如咸菜、酱肉）、加工零食（如薯片、方便面）及高钠调味品（如酱油、味精）。高钠饮食会导致水钠潴留，升高血压，尤其老年患者因肾脏排钠能力下降，更易受影响。
增加钾、钙、镁摄入：多食用新鲜蔬果（如菠菜、香蕉、橙子）、低脂奶制品（如牛奶、酸奶）、全谷物（如燕麦、糙米）。钾能促进钠排出，钙、镁有助于血管舒张，改善血压调节，适合合并骨质疏松的中老年患者。
控制脂肪与热量：减少动物内脏、油炸食品、肥肉等高饱和脂肪食物，优先选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪。肥胖者需通过低热量、高纤维饮食（如杂粮、豆类）控制体重，避免胰岛素抵抗加重血压升高。
特殊人群注意：糖尿病患者需同时控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；肾功能不全者应在医生指导下调整钾、磷摄入；妊娠高血压患者需增加优质蛋白（如鸡蛋、鱼类）摄入，避免生冷、刺激性食物。
其他饮食建议：戒烟限酒，避免咖啡因过量；定时定量进餐，避免暴饮暴食；烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少红烧、油炸。坚持健康饮食配合规律运动，可使血压控制效果提升30%以上。
