高血压患者的食谱以低钠、高钾、高纤维、适量优质蛋白为核心，每日钠摄入控制在5g盐（约2000mg钠）以下，钾摄入2000~3000mg，同时保证膳食纤维25~30g，蛋白质占每日总热量15%~20%。
1.主食选择：以全谷物为主，如燕麦、糙米、玉米，替代部分精米白面，每日50~150g（约1~3小碗），升糖指数低且富含膳食纤维，有助于控制血压。
2.蛋白质来源：优选鱼类（尤其是深海鱼）、去皮禽肉、豆制品，每周2~3次深海鱼（如三文鱼、鳕鱼），富含Omega-3脂肪酸，可改善血管弹性；每日1个鸡蛋，避免过量蛋黄。
3.蔬菜与水果：每日蔬菜500g以上，深色蔬菜占一半（如菠菜、西兰花），富含钾和抗氧化物质；水果200~350g，以苹果、香蕉、橙子等钾含量高的为宜，每日1份坚果（约20g），但需计算热量。
4.油脂与调味品：选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸，每日25~30g（约2~3汤匙）；禁用腌制食品、加工肉，减少酱油、味精等高钠调料，可用柠檬汁、香草替代提味。
5.特殊人群注意：老年患者需控制总量，避免过饱；合并糖尿病者需严格控制主食量，优先低GI食物；肾功能不全者需在医生指导下调整钾、磷摄入；服药期间注意监测血压变化，保持饮食稳定。
