乳腺癌患者饮食需遵循均衡营养、控糖限脂、补充优质蛋白原则，同时结合个体治疗阶段调整。
一、能量与体重管理
维持健康体重指数（BMI）18.5~23.9，避免肥胖。肥胖可能增加复发风险，建议通过低热量、高纤维饮食（如全谷物、新鲜蔬果）控制体重。
二、优质蛋白摄入
优先选择低脂高蛋白食物，如鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆类及低脂奶制品。蛋白质有助于修复组织，增强免疫力，每日摄入量可参考每公斤体重1.2~1.5克。
三、脂肪选择与限制
减少饱和脂肪（如肥肉、黄油）和反式脂肪（如油炸食品、加工零食）摄入，增加不饱和脂肪（如橄榄油、坚果）。每日脂肪供能占比控制在总热量20%~30%。
四、膳食纤维与植物化学物质
多食用富含膳食纤维的全谷物、蔬菜、水果，以及十字花科蔬菜（西兰花、甘蓝）。其含有的吲哚类、类胡萝卜素等物质可能具有潜在防癌作用。
五、特殊阶段调整
化疗期间若出现食欲下降，可少食多餐，选择易消化食物（如粥、蛋羹）；放疗后注意补充水分和维生素B族，促进黏膜修复。
六、特殊人群提示
老年患者需注意蛋白质吸收能力，可适当增加乳清蛋白；合并糖尿病者需严格控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；肝肾功能不全者需在营养师指导下调整蛋白质和磷的摄入。
