高血压患者饮食需遵循低盐、低脂、高纤维原则，每日盐摄入控制在5克以内，避免高钠食物如腌制品、加工肉，减少动物脂肪和反式脂肪摄入，增加钾、钙、镁摄入。
一、严格限制高钠食物
高钠饮食会导致水钠潴留，升高血压。每日应避免食用腌制品（如咸菜、酱菜）、加工肉类（如香肠、火腿）、罐头食品及高钠调味品（如酱油、味精），烹饪时可用香草、柠檬汁等替代部分盐调味。
二、控制脂肪与胆固醇摄入
过量脂肪和胆固醇会加重动脉粥样硬化。应减少动物内脏、肥肉、油炸食品摄入，选择橄榄油、鱼油等不饱和脂肪酸，每周食用鱼类2-3次（尤其是深海鱼），以补充Omega-3脂肪酸。
三、增加钾、钙、镁摄入
钾能促进钠排出，钙、镁有助于血管舒张。可多食用新鲜蔬菜（如菠菜、芹菜）、水果（如香蕉、橙子）、全谷物、低脂奶制品及坚果（如核桃、杏仁），必要时在医生指导下补充营养素。
四、特殊人群注意事项
老年高血压患者消化功能较弱，建议少食多餐，避免过饱；合并糖尿病者需控制碳水化合物总量，选择低升糖指数食物；肾功能不全患者需在医生指导下限制蛋白质和钾的摄入，定期监测血电解质。
五、饮食行为建议
烹饪时采用蒸、煮、凉拌等方式，减少高油高盐烹饪；避免饮用含糖饮料、浓茶及过量咖啡；保持规律饮食，避免暴饮暴食或过度节食，戒烟限酒，控制体重。
