高血压患者饮食应以低钠高钾、高纤维、适量优质蛋白为核心，每日钠摄入控制在2000mg（约5g盐）以下，钾摄入2000~4700mg，同时结合体重管理与规律运动。
增加钾元素摄入的食物
富含钾的食物能促进钠排出，如香蕉（每100g含358mg钾）、菠菜（每100g含558mg钾）、土豆（每100g含342mg钾）、牛油果（每100g含485mg钾）等，建议每日摄入蔬菜300~500g、水果200~350g。
减少钠元素摄入的食物
高钠食物包括腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉（火腿、香肠）、零食（薯片、饼干）等，建议选择新鲜食材，烹饪时使用香料替代部分食盐，每日盐用量控制在5g以内。
选择优质蛋白与全谷物
鱼类（尤其是深海鱼如三文鱼、鳕鱼）、豆类、低脂奶制品（牛奶、酸奶）是优质蛋白来源，全谷物（燕麦、糙米、玉米）富含膳食纤维，可替代精制米面，有助于控制血糖和血脂。
控制脂肪与热量摄入
减少饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）摄入，优先选择不饱和脂肪（橄榄油、亚麻籽油），每日烹调用油控制在25g以内，总热量根据年龄、性别和活动量调整。
特殊人群饮食注意
老年高血压患者需注意控制液体摄入，避免夜间饮水过多；合并糖尿病者需选择低升糖指数食物（如杂豆饭），避免高糖水果；肾功能不全患者需在医生指导下调整蛋白质和钾的摄入量。
