糖尿病饮食一周食谱需遵循低GI、高纤维、控热量原则，每日碳水化合物占比45%~60%，蛋白质15%~20%，脂肪20%~30%。以下按不同场景分类：
1.普通成人（无并发症）
早餐：燕麦粥（50g干燕麦）+ 水煮蛋1个 + 凉拌菠菜（100g）
午餐：糙米饭（100g熟重）+ 清蒸鱼（100g）+ 清炒西兰花（150g）
晚餐：杂豆饭（50g红豆+50g大米）+ 鸡胸肉炒彩椒（100g肉+100g蔬菜）
加餐：无糖酸奶（100g）+ 小番茄（100g），每日总热量约1500~1800kcal。
调整原则：蛋白质增至20%~25%，控制钾磷摄入
示例：早餐用小米粥（50g）+ 豆腐脑（100g），午餐清蒸鲈鱼（80g）+ 冬瓜汤（200g），晚餐荞麦面（80g）+ 炒芹菜（150g），避免加工肉和高盐调料。
3.妊娠期糖尿病（GDM）
热量标准：孕中晚期每日2000~2400kcal，碳水化合物≤50%
注意：分5餐制（3正餐+2加餐），加餐选100g苹果或15g坚果，避免精制糖，监测餐后2小时血糖。
4.糖尿病合并肾病患者
核心限制：低蛋白（0.6~0.8g/kg体重）、低盐（＜5g/日）
食谱：早餐全麦面包（2片）+ 鸡蛋羹（1个蛋），午餐清蒸鳕鱼（70g）+ 凉拌黄瓜（100g），晚餐玉米碴粥（50g）+ 清炒油麦菜（150g），禁用加工食品。
特殊人群提示
儿童1型糖尿病：需个体化计算碳水，优先选择全谷物，避免零食，建议咨询营养师定制餐单。
注射胰岛素患者：可安排在运动前1小时加餐，预防低血糖，加餐量计入当日碳水总量。
运动量大者：运动前15分钟增加15g碳水（如半根香蕉），运动后补充蛋白质（如1杯无糖豆浆）。
关键原则：每日饮水1500~2000ml，烹饪少油少盐，每周监测血糖变化，食谱需根据血糖反应动态调整。
