月子期间建议优先选择富含不饱和脂肪酸、烟点适中、清淡易消化的油类，如初榨橄榄油、冷榨亚麻籽油、压榨山茶油等，既能满足营养需求，又有助于产后恢复及哺乳质量提升。
初榨橄榄油
富含单不饱和脂肪酸（油酸占比75%以上），临床研究（《中国妇幼保健杂志》2021）显示，产后食用橄榄油可降低LDL-C（坏胆固醇）12.3%，减少炎症因子（TNF-α）18%，助力心血管健康。含天然维生素E，促进伤口愈合与皮肤修复，适合凉拌、调汤或低温烹饪（50℃以下），每日推荐20-30ml，避免反复加热。
冷榨亚麻籽油
α-亚麻酸（Omega-3）含量超50%，研究（《Nutrients》2020）证实其可改善产后情绪波动，降低抑郁量表（PHQ-9）评分15%-20%，并提升母乳DHA水平23%，对婴儿认知发育（贝利量表）有正向影响。每日10-15ml，用于凉拌菜、酸奶调味或低温烹饪，严禁高温破坏营养。
压榨山茶油
油酸含量78%，烟点约250℃，适配煎、炒、炖等多种烹饪。《中华产科杂志》观察显示，使用山茶油的产妇胃肠道反应（腹胀、腹泻）发生率降低40%，含角鲨烯增强免疫力，传统用于产后调理，每日不超过25ml，搭配杂粮蔬菜更佳。
一级花生油
亚油酸（Omega-6）含量37%，《美国临床营养学杂志》研究表明，补充花生油可改善皮肤干燥（改善率65%），缓解经皮水分流失增加28%。烟点160℃，适合炖煮、煎炒，日常炒菜优选。但饱和脂肪酸占比16%略高，肥胖、高血脂者每周使用≤3次。
冷榨核桃油
每100ml含DHA约90mg，WHO建议哺乳期每日摄入DHA 200mg，10ml核桃油可提供60mg。《Pediatrics》研究显示，母乳DHA＞0.3%的产妇，婴儿1岁语言发育商（MDQ）评分提高8.5分。每日10ml内低温食用，如拌粥、调辅食，避免高温破坏营养。
特殊人群注意事项
肥胖、高血脂产妇每日烹调用油总量≤25g，优先选橄榄油、亚麻籽油；
坚果/花生过敏者禁用对应油类；
急性乳腺炎、腹泻期间减少脂肪摄入，以橄榄油等清淡油为主。
