乙肝病人可以适量喝牛奶，牛奶富含优质蛋白和钙等营养物质，对肝脏修复和骨骼健康有积极作用，但需根据具体病情调整饮用量和方式。
乙肝患者处于急性肝炎期时，若伴有严重恶心呕吐或肝功能明显异常，应暂时减少牛奶摄入，避免加重消化负担。恢复期或病情稳定者可每日饮用200~500毫升低脂或脱脂牛奶，建议选择常温或温牛奶，避免过冷刺激肠胃。
乙肝合并肝硬化患者若出现腹水或肝性脑病倾向，需在医生指导下控制蛋白质总量，牛奶可作为优质蛋白来源之一，但需计算全天蛋白摄入。慢性乙肝患者无特殊禁忌，可将牛奶作为日常营养补充，优先选择无添加糖、无防腐剂的纯牛奶。
特殊人群如婴幼儿乙肝患者，应在医生评估后选择适合的乳制品，避免过量导致消化不良；老年乙肝患者若合并骨质疏松，可适当增加牛奶及奶制品摄入，但需注意乳糖不耐受问题，可选择舒化奶或少量多次饮用。
饮用牛奶时建议搭配主食或分散在三餐中，避免空腹饮用引起肠胃不适。同时需定期监测肝功能，根据病情变化调整饮食结构，确保营养均衡且不增加肝脏负担。
