妊娠糖尿病患者饮食需遵循低升糖指数原则，优先选择全谷物、优质蛋白及高纤维蔬果，控制精制糖摄入，每日热量分配均衡，餐后适度活动以辅助血糖管理。
主食选择：以燕麦、糙米、玉米等全谷物替代白米白面，升糖指数低且富含膳食纤维，延缓葡萄糖吸收，每餐主食量约1拳头（生重50~75g），避免过量导致血糖波动。
蛋白质摄入：优先选择瘦肉、鱼类、豆制品及低脂奶制品，如清蒸鱼、豆腐、无糖酸奶，每餐蛋白质占比约1掌心（约100g），有助于维持饱腹感并稳定血糖。
蔬果搭配：每日摄入500g以上蔬菜，以绿叶菜、菌菇类为主，适量低GI水果（如苹果、蓝莓），每日200~350g，避免荔枝、芒果等高糖水果，两餐间食用更佳。
特殊注意事项：孕期需额外补充叶酸及铁剂，避免空腹时间过长，建议少量多餐（每日5~6餐），餐后30分钟进行15~30分钟温和运动（如散步），有助于血糖控制。
禁忌食物：严格限制甜饮料、糕点、油炸食品，减少高盐饮食，烹饪方式以蒸、煮、凉拌为主，避免红烧、糖醋等增加糖分及热量的做法。
