胆固醇偏高的人应避免高饱和脂肪食物（如肥肉、黄油）、反式脂肪食品（如油炸食品、植脂末）、高胆固醇食物（如动物内脏、蛋黄）及过量精制糖（如甜饮料、糕点），同时需控制酒精摄入。
高饱和脂肪食物会显著升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），增加动脉粥样硬化风险，尤其肥胖或有代谢综合征的人群需严格限制。反式脂肪食品（如油炸薯条、酥皮点心）通过抑制胆固醇代谢酶活性，进一步加重血脂异常，老年人及糖尿病患者食用后更易引发心血管事件。
高胆固醇食物（如猪肝、蟹黄）每100克含胆固醇超200毫克，长期过量食用会使血清胆固醇水平持续升高，建议每周食用不超过1次，且搭配富含膳食纤维的蔬菜以延缓吸收。
过量精制糖（如蜂蜜、巧克力）在体内转化为甘油三酯，导致血液黏稠度增加，诱发脂肪肝，青少年尤其需注意减少碳酸饮料摄入，可用代糖饮品替代。
酒精（如啤酒、白酒）会干扰肝脏代谢功能，降低高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），男性每日酒精摄入量应控制在25克以下，女性不超过15克，可选择干红葡萄酒适量饮用。
