高甘油三酯、高胆固醇人群在无特殊医嘱情况下不建议常规饮用阿胶。阿胶主要含胶原蛋白、氨基酸及矿物质，其脂肪含量极低，但传统认知中阿胶的"滋补"属性可能被误解，需结合血脂异常类型及个体情况判断。
对于单纯高甘油三酯血症患者，阿胶虽不直接升高甘油三酯，但因其含糖量约30%~40%，过量饮用可能导致血糖波动，间接影响脂代谢，建议选择无糖或低糖阿胶产品，并严格控制每日摄入量不超过10g。
对于混合型高脂血症（同时存在高甘油三酯和高胆固醇），阿胶中的微量脂肪及胆固醇虽不显著，但需注意阿胶糕等加工产品常添加油脂，可能加重血脂负担，建议优先选择纯阿胶制品，并咨询营养师评估总热量摄入。
特殊人群中，老年患者（尤其是合并糖尿病、高血压者）饮用阿胶需警惕血糖升高风险，孕妇及哺乳期女性应在医生指导下使用，儿童及青少年因生长发育需求不同，暂不建议常规饮用。
血脂异常人群如需滋补，可优先选择富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类、新鲜蔬菜等非动物来源食物，配合规律运动，必要时遵医嘱使用他汀类药物控制血脂。
