糖尿病人饮食应以低升糖指数（GI）食物为主，控制总热量摄入，每日碳水化合物占比45%~60%，优先选择全谷物、杂豆、新鲜蔬果，适量优质蛋白和健康脂肪，定时定量进餐，避免高糖高脂食物。
碳水化合物摄入
选择低GI食物如燕麦、糙米、玉米，避免精制糖（如甜饮料、糕点）。全谷物富含膳食纤维，有助于延缓血糖上升，建议占主食总量的1/3~1/2。
蛋白质与脂肪选择
优质蛋白如鱼、禽、蛋、豆制品，每日摄入量1.0~1.2g/kg体重。脂肪以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果，控制每日总脂肪不超过总热量的30%。
膳食纤维补充
每日摄入25~30g膳食纤维，多吃绿叶蔬菜、菌菇、带皮水果，避免过度加工食品。膳食纤维可改善胰岛素敏感性，辅助控制血糖。
特殊人群注意
老年患者需注意控制主食量，避免低血糖；合并肾病者需限制蛋白质总量；妊娠期糖尿病患者需在医生指导下调整饮食结构，保证胎儿营养需求。
饮食规律与监测
定时定量进餐，避免暴饮暴食。餐后可进行15~30分钟低强度运动（如散步），定期监测血糖，根据结果调整饮食计划。
