糖尿病人可选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维、适量优质蛋白的食物，如全谷物、绿叶蔬菜、豆类、鱼类等；水果建议选择GI≤55的，如苹果、梨、蓝莓、草莓等，每日200~350克，分次食用，避免高GI水果如西瓜、菠萝、荔枝。饮食需定时定量，结合血糖监测调整，特殊情况如低血糖时可选择含快吸收碳水的食物（如半杯果汁）。
一、主食类选择
优先全谷物（燕麦、糙米、玉米），其膳食纤维延缓血糖上升；避免精制米面（白米、白面），可用杂豆（红豆、鹰嘴豆）或薯类（红薯、山药）替代1/3主食，控制总量（每餐约1拳）。
二、优质蛋白与蔬菜
每日摄入1掌心量优质蛋白（鸡蛋、鱼肉），搭配2~3拳深色蔬菜（菠菜、西兰花），绿叶菜占比超一半，增加饱腹感且升糖影响小。
三、水果选择原则
GI低水果（如苹果）含果胶果胶，可调节血糖；每日1份（约拳头大小），分次食用，避免餐后立即吃；不榨汁，保留果肉纤维。
四、特殊人群注意
老年患者需控制总量，避免过量；注射胰岛素者可在两餐间少量加餐（如1小把坚果）；合并肾病者需低蛋白饮食，咨询营养师。
