糖尿病患者饮食需遵循"控总量、调结构、控升糖"原则。主食选择全谷物、杂豆类，每日总量200~300克；优质蛋白优选鱼、禽、蛋、豆制品，每日150~200克；脂肪以不饱和脂肪为主，控制烹饪用油在25克以内。
宜吃食物：绿叶蔬菜不限量，菌菇类、十字花科蔬菜富含膳食纤维且升糖指数低；低糖水果如苹果、梨、蓝莓每日200克以内，两餐间食用；坚果适量（每日一小把），避免盐焗、糖渍加工品。
慎吃食物：精制米面（白米、白面）需控制，避免馒头、包子、糕点等高碳水化合物食物；高糖水果如荔枝、芒果、菠萝需严格限量；油炸食品、肥肉、黄油等高脂肪食物应绝对避免；蜂蜜、红糖、糖浆等纯糖需禁用。
特殊人群提示：老年患者注意控制餐量，避免低血糖；妊娠期糖尿病需保证营养均衡，增加蛋白质摄入；合并肾病者需低蛋白饮食并监测血钾；合并高脂血症者需严格限制饱和脂肪。
饮食技巧：采用"1123"法则（1拳主食、1掌蛋白、2拳蔬菜、3勺油）；烹饪方式以蒸、煮、烤为主，避免红烧、糖醋；细嚼慢咽，每餐不少于20分钟；定期监测餐后血糖，根据结果调整饮食结构。
