血脂高的病人应优先选择低饱和脂肪、高膳食纤维的食物，如全谷物、新鲜蔬果、鱼类，控制反式脂肪摄入，适量摄入坚果并保持每日总热量稳定。
1.主食类：以全谷物（燕麦、糙米）替代精制米面，其富含β-葡聚糖，可降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。建议每日全谷物占主食总量的1/3~1/2。
2.蛋白质来源：优先选择深海鱼（三文鱼、沙丁鱼），每周2~3次，富含Omega-3脂肪酸，能有效降低甘油三酯。植物蛋白可选择豆制品（豆腐、鹰嘴豆），不含胆固醇且富含膳食纤维。
3.蔬果与油脂：每日摄入500g以上深色蔬菜（菠菜、西兰花）及200~350g水果（苹果、蓝莓），增加可溶性纤维。烹饪用油以橄榄油、亚麻籽油为主，每日不超过25g。
4.特殊人群提示：糖尿病患者需注意全谷物的升糖指数（GI），优先选择GI≤55的杂粮；老年人建议将部分主食替换为杂豆，避免因咀嚼困难导致营养吸收不足。
5.禁忌与替代：严格限制动物内脏（每周不超过1次）、油炸食品及加工肉制品（香肠、培根），可用魔芋丝、菌菇类替代部分高碳水蔬菜，增加饱腹感同时控制热量。
