高胆固醇需通过饮食调节、生活方式干预及必要时药物治疗综合管理。饮食上应控制饱和脂肪摄入，增加膳食纤维，选择健康脂肪。
1.控制饱和脂肪摄入：每日饱和脂肪摄入不超过总热量的10%，避免油炸食品、肥肉、黄油等，可用橄榄油、鱼油替代部分饱和脂肪。
2.增加膳食纤维摄入：每日摄入25~30克膳食纤维，多吃全谷物、豆类、新鲜蔬果，其中可溶性纤维（如燕麦、苹果果胶）可降低低密度脂蛋白胆固醇。
3.选择健康脂肪：优先不饱和脂肪，如深海鱼（富含Omega-3脂肪酸）、坚果、种子，每周食用2~3次深海鱼可降低甘油三酯。
4.特殊人群注意：老年人需注意消化功能，可将高纤维食物切碎煮软；糖尿病患者需控制碳水化合物总量，避免精制糖；孕妇应在医生指导下调整饮食，避免过量脂肪摄入。
5.结合非药物干预：坚持规律运动（每周≥150分钟中等强度有氧运动），保持健康体重（BMI 18.5~23.9），戒烟限酒，减少心血管疾病风险。
6.药物治疗：若饮食和生活方式干预后胆固醇仍高，可在医生指导下使用他汀类药物等，但需注意药物禁忌和副作用，避免自行用药。
