妊娠期糖尿病患者主食可选择全谷物（燕麦、糙米等）、杂豆及薯类（红薯、山药等），蔬菜推荐绿叶菜、菌菇类、十字花科等低GI（升糖指数）蔬菜，每日主食量控制在150~200克为宜，蔬菜每日500克以上，烹饪少油少盐。
全谷物主食：燕麦、糙米、藜麦等富含膳食纤维，可延缓血糖上升，建议替代精米白面，每餐占主食总量1/2~2/3，避免过量导致腹胀。
杂豆与薯类：红豆、鹰嘴豆等杂豆可混合煮饭，山药、芋头等薯类可替代部分主食，升糖指数低于精制米面，注意控制总量，避免与其他主食叠加过量。
低GI蔬菜：菠菜、芹菜、西兰花等绿叶菜和菌菇类，碳水化合物含量低且富含维生素矿物质，建议每日占餐盘1/2，烹饪时以清炒、凉拌为主，避免油炸。
烹饪与食用建议：主食采用蒸煮方式，避免油炸、勾芡；每餐主食搭配优质蛋白（如鸡蛋、瘦肉）延缓血糖波动；特殊情况如低血糖时可少量摄入水果（如苹果、蓝莓），需计入当日碳水总量。
特殊人群提示：肥胖或体重增长过快者需更严格控制主食总量，消瘦或营养不良者可适当增加优质蛋白摄入；合并高血压者需减少食盐摄入，避免腌制加工食品。
