糖尿病饮食需遵循"总量控制、营养均衡、定时定量"原则，重点关注碳水化合物选择、膳食纤维摄入及血糖波动管理。
一、碳水化合物选择
优先选择低升糖指数（GI）食物，如全谷物、杂豆、薯类，避免精制糖（如甜饮料、糕点）。GI值<55的食物可延缓血糖上升，每餐碳水化合物占比建议40%-50%，约2-3拳头主食量。
二、优质蛋白与脂肪摄入
每日蛋白质占比15%-20%，优选鱼、禽、蛋、豆制品；脂肪以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果，控制每日烹调用油在25克以内，避免油炸食品。
三、膳食纤维与水分补充
每日摄入25-30克膳食纤维，多吃绿叶蔬菜（每日500克以上）、低糖水果（如苹果、蓝莓，每日200克以内）。每日饮水1500-2000毫升，以白开水、淡茶水为宜，避免含糖饮料。
四、特殊人群注意事项
老年患者需控制总热量，避免营养不良；合并肾病者需限制蛋白质总量；孕妇需在医生指导下调整碳水化合物比例，保证胎儿发育。
五、饮食行为管理
定时定量进餐，避免暴饮暴食；采用少食多餐（如每日5-6餐）稳定血糖；烹饪方式以蒸、煮、凉拌为主，减少加工食品摄入。
