蛋白质偏低（血清白蛋白＜35g/L）通常与摄入不足、吸收障碍、消耗增加或丢失过多有关。
一、摄入不足
长期饮食不均衡，如素食者未合理搭配优质蛋白，或老年人食欲差、咀嚼吞咽困难，导致蛋白质摄入不足。青少年生长发育快、妊娠期女性营养需求增加，若未及时补充，也可能出现相对不足。
二、吸收障碍
消化系统疾病如慢性肠炎、克罗恩病、乳糜泻会影响肠道吸收功能，肝脏疾病（如肝硬化）导致消化液分泌不足，胰腺功能不全影响酶分泌，均会降低蛋白质吸收效率。
三、消耗增加
严重创伤、大面积烧伤时身体处于高代谢状态，慢性感染（如结核、肺炎）或恶性肿瘤持续消耗蛋白质，甲状腺功能亢进、长期发热也会加速蛋白质分解。
四、丢失过多
肾病综合征、慢性肾功能衰竭导致大量蛋白尿从尿液丢失；严重烧伤、渗出性皮炎造成血浆蛋白外渗；长期腹泻、呕吐引发胃肠道蛋白丢失。
特殊人群提示：老年人需注重少食多餐，保证每日1.0~1.2g/kg优质蛋白摄入；儿童生长发育阶段，家长应避免过度限制饮食；慢性病患者需在医生指导下调整饮食结构，必要时补充蛋白质制剂。若发现白蛋白持续降低，应及时就医排查病因。
