肠胃炎引起的发烧通常由病原体感染（如病毒、细菌）或毒素刺激肠道引发免疫反应导致，体温多在38~39℃，持续1~3天，儿童、老人及免疫力低下者可能更严重。
病毒感染性肠胃炎：如诺如病毒、轮状病毒，常伴随呕吐、水样便，发烧多为低热至中度发热，儿童因体液调节能力弱，易出现脱水风险。
细菌感染性肠胃炎：如沙门氏菌、大肠杆菌，常伴腹痛、黏液脓血便，发烧可能更高（39℃以上），需警惕感染扩散引发败血症。
寄生虫感染性肠胃炎：如贾第虫，发烧多为间歇性，病程较长（1~2周），旅行者因卫生习惯易感染，需粪便检查确诊。
非感染性因素：如食物过敏、化学毒素（重金属、农药），发烧多为低热，伴随皮疹、腹泻，脱离诱因后症状缓解。
特殊人群注意：婴幼儿、老年人及慢性病患者（糖尿病、肾病）需密切监测体温（＞38.5℃及时就医），避免脱水（口服补液盐优先）；孕妇若发烧超39℃，需警惕流产风险，及时就诊。
处理原则：优先物理降温（温水擦浴、退热贴），体温＞38.5℃可使用对乙酰氨基酚（儿童需按体重计算剂量），避免自行使用抗生素，持续高烧、呕吐不止或脱水（尿少、口干）应立即就医。
