肠炎患者饮食需遵循"温和、易消化、低刺激"原则，急性期（腹泻/呕吐时）以流质或半流质为主，恢复期逐步过渡到软食，避免高纤维、辛辣、油腻及乳制品。
一、急性期（症状明显时）
需优先选择无渣、低渗流质，如米汤、稀释藕粉、过滤蔬菜汁等，避免加重肠道负担。可少量多次摄入，每次100~150ml，间隔30~60分钟，以维持电解质平衡。
二、缓解期（症状减轻后）
逐步添加软烂主食如蒸白粥、煮面条，搭配清蒸或水煮的低脂蛋白质（如去皮鸡胸肉、豆腐），每日2~3次加餐可选择香蕉（含钾丰富）、熟苹果泥（果胶收敛止泻），避免生凉水果。
三、恢复期（症状消失后1~2周）
可引入低纤维蔬菜（如胡萝卜、西兰花），烹饪方式以炖煮为主，避免生食。每日饮水1500~2000ml（温水或淡盐水），避免碳酸饮料及酒精，乳糖不耐受者需替换为舒化奶或无乳糖奶粉。
四、特殊人群注意事项
婴幼儿需在医生指导下调整饮食，优先母乳或低乳糖配方奶，逐步添加米粉等糊状物；老年人消化功能弱，建议采用"少食多餐"，每餐以1小碗粥+1份软菜为宜；合并糖尿病患者需控制碳水化合物总量，可用少量燕麦替代部分精米。
