尿酸高痛风病人的食谱需遵循低嘌呤、控热量、高水分原则，每日嘌呤摄入控制在150mg以下，同时保证蛋白质来源为低脂乳制品、鸡蛋，避免动物内脏、海鲜、酒精等高嘌呤食物。
一、主食选择
以全谷物为主，如燕麦、糙米、玉米，替代精米白面，提供膳食纤维和B族维生素，增强饱腹感且升糖指数低，适合合并代谢综合征患者。
二、蛋白质来源
优先选择低脂牛奶（每日300ml）、酸奶（无糖型）及鸡蛋（每日1个），其嘌呤含量低且富含优质蛋白，乳糖不耐受者可选用舒化奶或发酵乳。
三、蔬菜与水果
每日蔬菜摄入量500g以上，优选绿叶菜、黄瓜、番茄等低嘌呤品种；水果推荐樱桃（含花青素）、草莓、苹果，每日200g以内，避免过量高果糖水果如荔枝、龙眼。
四、饮水与调味品
每日饮水2000-2500ml（约8-10杯），以白开水、淡茶水为主；烹饪用橄榄油、菜籽油，避免动物油，少用酱油、蚝油等高钠调料，可用柠檬汁、醋调味。
五、特殊人群注意
老年患者需控制主食总量（每餐约1拳量），避免低血糖；合并肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质和钾含量；痛风急性发作期可短期食用低嘌呤流质如米汤，缓解期逐步恢复正常饮食。
