糖尿病一周食谱需结合血糖控制目标、饮食偏好及活动量制定，以低升糖指数（GI）食物为主，每日主食控制在200~250克，蛋白质占每日热量15%~20%，适量膳食纤维与健康脂肪。
一、早餐组合
以全谷物为主，如燕麦粥（50克干燕麦）搭配1个水煮蛋、200克无糖豆浆，可加少量菠菜。此类食物GI较低，消化缓慢，避免空腹血糖骤升。
二、午餐搭配
主食可选糙米/玉米（100克），搭配清蒸鱼（100克）或鸡胸肉（100克），蔬菜以绿叶菜（200克）为主，如西兰花、黄瓜，控制油脂用量。优质蛋白与膳食纤维组合，增强饱腹感并稳定血糖。
三、晚餐安排
主食减量（75克），推荐杂豆饭，搭配豆腐（150克）或虾仁（80克），蔬菜以菌菇类（150克）为主，如香菇、金针菇，避免辛辣刺激。睡前2小时避免进食高糖水果。
四、加餐建议
两餐间可食用低GI水果（如苹果100克）或原味坚果（10克），避免空腹时间过长导致血糖波动。特殊人群如老年患者需注意加餐量，避免夜间低血糖。
五、特殊情况调整
肥胖患者需严格控制总热量，优先选择魔芋等低热量高纤维食物；合并肾病者需限制蛋白质总量；妊娠期糖尿病需在医生指导下调整碳水化合物比例，确保胎儿发育与血糖稳定。
