糖尿病降糖食谱以低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白和适量健康脂肪为主，每日碳水化合物占比45%~60%，优先选择全谷物、杂豆、绿叶蔬菜，控制精制糖与高GI食物，合理搭配优质蛋白与健康脂肪。
一、主食类
以全谷物替代部分精制米面，如燕麦、糙米、玉米、全麦面包等，每日主食量约200~250克（生重），避免粥类、糯米饭等高GI主食，可用杂豆饭（红豆、绿豆等）增加膳食纤维。
二、蛋白质类
优选鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、鹰嘴豆），每日蛋白质占比15%~20%，控制红肉摄入，适量食用坚果（每日一小把）补充健康脂肪与微量元素。
三、蔬菜类
每日蔬菜量300~500克，以绿叶蔬菜（菠菜、芹菜）、十字花科（西兰花、甘蓝）为主，深色蔬菜占比50%以上，烹饪少油少盐，避免油炸或过度烹饪破坏营养。
四、水果类
选择低GI水果（苹果、梨、蓝莓、柚子），每日200克以内，分次食用，避免芒果、荔枝等高糖水果，两餐间食用为宜，减少血糖波动。
特殊人群提示：老年患者需注意控制总量，避免因过度节食导致营养不良；合并肾病者需限制蛋白质总量，优先优质低蛋白来源；妊娠期糖尿病需在医生指导下调整食谱，确保胎儿营养需求。
