孕晚期妊娠糖尿病患者的饭菜应以低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白和适量健康脂肪为主，控制总热量摄入，分餐制可稳定血糖。
主食选择
优先选择全谷物如燕麦、糙米、藜麦，或杂豆饭，每日主食量控制在150~200克（生重），避免精米白面。全谷物富含膳食纤维，可延缓血糖上升，建议占主食总量的1/2以上。
蛋白质摄入
每餐搭配优质蛋白，如鱼、禽（去皮）、瘦肉、豆制品，每日总量100~150克。鱼类（如三文鱼、鳕鱼）含Omega-3脂肪酸，有助于母婴健康；豆制品（豆腐、豆浆）富含植物蛋白，升糖指数低。
蔬菜搭配
每日蔬菜量不少于500克，以绿叶菜（菠菜、油麦菜）、十字花科（西兰花、甘蓝）为主，占餐盘1/2。深色蔬菜富含维生素和矿物质，且纤维丰富，可降低餐后血糖波动。
水果选择
两餐间适量食用低GI水果（苹果、梨、蓝莓），每日200克以内，避免荔枝、芒果等高GI水果。水果应连皮吃（如苹果），避免榨汁，保留完整纤维结构。
特殊注意事项
肥胖或体重增长过快的孕妇需更严格控制热量，建议咨询营养师制定个性化食谱；有低血糖风险者可在两餐间加餐（如无糖酸奶），避免空腹时间过长。烹饪以蒸、煮、快炒为主，少油少盐，避免糖醋、红烧等高糖高油做法。
