糖尿病患者可优先选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维的食物，如全谷物、绿叶蔬菜、优质蛋白（鱼类、豆类）及低糖水果（苹果、蓝莓），并严格控制精制糖、高碳水食物摄入。
一、全谷物与杂豆类
全谷物（燕麦、糙米、全麦面包）及杂豆类（红豆、鹰嘴豆）富含膳食纤维，可延缓血糖上升，建议每日占主食量的1/3~1/2，尤其适合合并肥胖或血脂异常的患者。
二、优质蛋白质类
鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、豆制品（豆腐、豆浆）等优质蛋白，升糖指数低且富含必需氨基酸，有助于维持肌肉量，适合肾功能正常患者，每日摄入量约1.0~1.2g/kg体重。
三、非淀粉类蔬菜
绿叶蔬菜（菠菜、生菜）、十字花科蔬菜（西兰花、甘蓝）等，富含维生素和膳食纤维，碳水化合物含量极低，建议每日摄入500g以上，烹饪方式以清炒、凉拌为佳。
四、低糖水果
苹果、梨、蓝莓、草莓等GI值<55的水果，可在两餐间食用，每次200g左右，避免过量，食用后需监测血糖反应，合并糖尿病肾病患者需控制钾含量较高的水果（如橙子）。
五、特殊人群注意事项
老年患者需注意食物软烂易消化，避免低血糖风险；妊娠期糖尿病患者需增加膳食纤维摄入，控制碳水化合物总量；合并糖尿病足患者应选择质地柔软、无骨刺的食物，如煮软的燕麦粥。
